Caffè Mauro Respect Peru hele kaffebønner er en karakteristisk 100 % Arabica single origin-kaffe fra Peru, omhyggeligt dyrket i de høje bjerge i Andesregionen Piura. Denne kaffesort er kendetegnet ved sin intense aroma og bløde, blomsteragtige smag suppleret med et strejf af kakao. Det er en unik kaffe, der skiller sig ud fra andre sydamerikanske sorter takket være sin lette syrlighed og tydelige chokoladetoner.

Respect Peru er resultatet af et samarbejdsprojekt mellem Caffé Mauro og det peruanske kooperativ Norandino. Dette kooperativ repræsenterer mere end 7.000 familier og har i årevis været engageret i at beskytte både territoriet og de lokale landmænds levevilkår. Dette samarbejde understreger Caffè Mauros engagement i sociale og økologiske spørgsmål og støtter bedre levevilkår for landmandsfamilier gennem udvikling af solidaritet, genplantning af skov og beskyttelse af biodiversitet.

Norandino fremmer skovrejsningsprojekter i Sierra de Piura og opretholdelsen af områdets biodiversitet. Kaffebønder dyrker deres bønner i skyggen, hvilket skaber et levested for en lang række trækfugle, krybdyr, myrer, sommerfugle, flagermus, planter og andre organismer. Skyggedyrket kaffe understøtter en stor mangfoldighed af indfødt flora og fauna og hjælper med at spare på vand og gødning, da det organiske materiale fra træerne dækker og holder underskoven fugtig.

Kaffen er økologisk og høstes i hånden for at opretholde denne miljøvenlige landbrugsmetode. Caffè Mauro Respect Peru er mellemristet og tilbyder en kop kaffe, der er både velduftende og sød, fyldt med blomsteraromaer, som forstærkes af den lette ristning. Den er dyrket efter principper for bæredygtigt landbrug, som tager hensyn til både miljøbeskyttelse og fair kompensation til arbejdere og dyrkere.

Caffè Mauro Respect Peru er således ikke kun en fornøjelse for smagsløgene, men også et udtryk for respekt og ansvar over for miljøet og samfundet.